Avez-vous déjà eu affaire à du sel agglomérant, des noix rances ou des grains de café sans saveur ? Ces frustrations courantes en cuisine sont dues à un emballage inadéquat. Ce guide de référence explore les mécanismes scientifiques de la dégradation des produits, en explorant les effets néfastes de l'humidité et de l'oxygène sur les produits granulaires. Nous révélons comment une technologie d'emballage avancée, notamment le formage sous vide, offre une solution complète pour non seulement prolonger la durée de conservation et préserver les nutriments, mais aussi améliorer considérablement la présentation de la marque et l'efficacité logistique. Un ouvrage indispensable pour tout producteur souhaitant améliorer la qualité et l'attrait de ses produits.