L'extraction sous vide standard engendre des défauts mécaniques et chimiques critiques pour la conservation des noix. La pression atmosphérique élevée provoque la perforation des films par les coques pointues, tandis que l'oxygène résiduel déclenche l'oxydation des lipides. Ce rapport technique explique comment la modernisation de votre ligne industrielle de conditionnement de noix grâce à une machine d'emballage sous vide spécialisée permet de résoudre ces problèmes. Nous expliquons pourquoi la technologie de purge à l'azote et l'emballage sous atmosphère modifiée sont indispensables pour prévenir le rancissement des noix et préserver leur intégrité physique lors du transport international.