La farine n'est pas aussi stable qu'il n'y paraît. Sous sa poudre blanche se cache une structure chimique complexe, sensible à l'oxydation des lipides et à la dégradation enzymatique. Les sacs en papier traditionnels ne suffisent plus à protéger les chaînes d'approvisionnement modernes. Ce rapport d'ingénierie analyse l'évolution vers des technologies d'emballage de poudre avancées. Nous y explorons comment la machine d'emballage sous vide Jialong crée un environnement anaérobie pour prévenir le rancissement de la farine, prolonger considérablement sa durée de conservation et redéfinir les normes d'emballage industriel.

Le blé moulu est chimiquement instable. Dès sa transformation, les lipides contenus dans le germe s'oxydent et ses propriétés hygroscopiques attirent l'humidité. Les sacs tissés traditionnels ne permettent pas de contrer ces mécanismes de dégradation fondamentaux. Cette analyse technique explore la transition vers un emballage sous vide en briques pour les farines de haute valeur ajoutée. Nous examinons les défis techniques liés à la manipulation de particules microniques, la nécessité de systèmes de filtration spécialisés dans les pompes à vide et comment le système Jialong prolonge la durée de conservation de 50 % tout en stabilisant la chaîne logistique.