La torréfaction du café présente un défi d'ingénierie unique : elle exige l'exclusion de l'oxygène tout en libérant simultanément du dioxyde de carbone. Ce rapport technique analyse comment une machine d'emballage sous vide spécialisée pour le café concilie ces exigences contradictoires. Nous explorons l'intégration de valves de dégazage unidirectionnelles au sein d'une machine d'emballage sous vide automatique et les mécanismes de mise en forme en briques pour un stockage compact. En tant que fabricant de machines d'emballage spécialisées, nous examinons l'intégrité du scellage requise pour les équipements d'emballage alimentaire manipulant les films multicouches typiques du secteur des machines d'emballage de grains de café.